Pourquoi la cuisine britannique n'est pas aussi mauvaise que vous le pensez


Il est facile de supposer que nous, les Britanniques, ne nous soucions pas de la nourriture.

Alors que nos voisins français apprécient de longs déjeuners tranquilles et des vins fins dans des restaurants élégants, nous mangeons notre repas principal à l'arrêt de bus, buvons notre propre poids dans une bière blonde chaude, puis bercons un kebab sur le chemin du retour comme si c'était notre seul ami. . Nous considérons les chips et la sauce curry comme un plat carré et nous faisons des choses indescriptibles aux pois.

Mais beaucoup d'entre nous aiment la nourriture, c'est vraiment ce que nous aimons. En fait, la Grande-Bretagne est un paradis pour les gourmets si vous savez où chercher. Grâce à l'immigration, notre manque de snobisme culinaire et notre volonté d'essayer n'importe quoi une fois, vous pouvez trouver tout ce que vous voulez dans les supermarchés de cette île pluvieuse. Mieux encore, contrairement à Rome ou à Madrid, vous pouvez littéralement faire le tour du monde à Londres.

Cependant, si vous souhaitez goûter à des plats britanniques plus traditionnels, voici ce qu'il faut rechercher:

Poisson et frites

Fish and Chips aux pois mushy Photo: psd

Dire que vous avez mangé de la cuisine britannique après avoir essayé le poisson-frites à Leicester Square, c'est comme prétendre tout savoir sur la cuisine italienne après avoir mangé à Pizza Hut.

Au lieu de cela, faites-le correctement au Fish Club de Clapham Junction où vous pouvez obtenir des croustilles de rouget et de patate douce pour accompagner vos pois pâteux.

Sinon, dirigez-vous vers la côte et cherchez n'importe quel «chippie» traditionnel où la file d'attente passe devant la porte.

Bangers & Mash

Bangers et Mash Photo: avlxyz

Personne ne réconforte mieux la nourriture que nous. Par une misérable journée froide avec une gueule de bois à éponger, les saucisses, la purée de pommes de terre et la sauce sont juste le billet.

À Londres, le S&M Café d'Islington est l'endroit idéal. Les cinéphiles peuvent le reconnaître comme le café utilisé dans le classique Mod Quadrophenia.

Poulet Tikka Massala & Riz Basmati

Personne en Inde n'a jamais entendu parler de notre plat préféré. Conçu avec amour pour nous, le poulet est mariné dans du yaourt et des épices avant d'être cuit dans une sauce tomate crémeuse et saupoudré de coriandre fraîche.

La plupart des expatriés britanniques vendraient leur propre famille pour mettre la main sur l'un de ces mauvais garçons.

Consultez le guide des restaurants Good Curry pour découvrir les meilleurs joints indiens anglais.

Petit-déjeuner anglais traditionnel

Si vous prévoyez de battre les rues toute la journée, ceci est pour vous. Le petit-déjeuner des champions et des gros ouvriers, des œufs au plat, des saucisses, du bacon, des champignons, du pain et des tomates sont suivis de toasts et de thé.

Terminez-le et vous n'aurez plus jamais besoin de manger. Déjà.

Le déjeuner de laboureur

Le déjeuner de laboureur Photo: daine

La Grande-Bretagne et l’Irlande produisent certains des meilleurs fromages au monde et c’est un fait, Mesdames et Messieurs. Recherchez le cheddar fort mûr, le Wensleydale friable aux canneberges ou le Stilton bleu.

Commandez une pinte de vraie bière et un déjeuner de laboureur (fromage, pain et cornichons) au Mark Addy à Manchester et vous avez la vraie affaire.

Saumon écossais, pommes de terre Jersey et crabe de Norfolk

Vous pardonnerez aux Écossais pour leurs barres Mars frites lorsque vous dégusterez leur saumon. Mieux servie avec des pommes de terre nouvelles et une salade, la truite écossaise est très bien aussi. Pour un crabe succulent, dirigez-vous vers Norfolk sur la côte est de l'Angleterre.

Bière et Pub Grub

Si vous voulez en savoir plus sur l'Angleterre, allez au pub. Prenez un verre avec un Anglais étouffant et froid et sous vos yeux, il se transformera en un comédien loquace. Achetez-en deux autres et il dansera sur votre table avec ses sous-vêtements sur la tête.

Outre les divertissements internes, le pub est l’endroit idéal pour goûter à la véritable passion britannique; Bière. L'amer anglais traditionnel tiré à la main est plus foncé que la bière blonde et un goût acquis. Si vous l'aimez, laissez le Good Pub Guide ou le Camra’s Good Beer Guide vous montrer le chemin.

Pour absorber une partie de l'alcool, les riches casseroles à la viande comme le bœuf Wellington ou le Lancashire Hotpot sont parfaites.

Déjeuner du dimanche

Il faut un peu de préparation mais par Dieu, c’est bien. Que vous soyez dodu pour le rosbif et le pudding du Yorkshire (petites rondelles de pâte à crêpes épaisse qui sont cuites au four et recouvertes de sauce), de l'agneau à la menthe, du porc aux pommes ou du poulet farci à la sauge et à l'oignon, c'est un festin à partager.

Ouvrez une bouteille de vin et dormez-la devant la télévision. Si vous ne pouvez vraiment pas créer le vôtre, The Albion à Islington à Londres a remporté des prix pour le leur.

Pudding Heaven

Les voyageurs gourmands doivent venir en Grande-Bretagne. Franchement, on rock quand il s'agit de pudding.

Crumble à la rhubarbe avec glace à la vanille de Cornouailles, crise cardiaque en forme de meringue qu'est Eton Mess, tarte à la mélasse, délicieusement nommée Spotted Dick, elles sont toutes délicieuses et sans vergogne conçues pour vous faire grossir.

Si vous êtes dans le nord, faites un pèlerinage à Bakewell dans le Peak District pour une grande randonnée et la mère de tous les desserts, Bakewell Tart. À Londres, farcissez-vous le visage avec style à The Brew House dans le parc d'une demeure seigneuriale.


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