Guide des consommateurs soucieux de l’environnement et de la société: un profil d’Odwalla


Lorsqu'il s'agit de produits frais nourrissants, Odwalla est à la hauteur.

Ceux d'entre nous qui ont passé beaucoup de temps sous les tropiques savent à quel point il est bon d'avoir des verres de jus frais - mangue, papaye, ananas et mélanges sans fin - à tout moment de la journée.

Quand il fait chaud, un verre de jus de fruits peut être le rafraîchissement ultime et le désaltérant.

Peut-être plus important encore, les jus de fruits, comme leurs homologues entiers, sont riches en nutriments, en vitamines et en antioxydants.

L'USDA recommande aux Américains de consommer plus de six portions de fruits et légumes par jour. Un verre de jus est un moyen pratique et parfois plus économique de presser des portions supplémentaires.

Aux États-Unis et dans d'autres pays non tropicaux, cependant, des jus de fruits frais abondants ne sont pas facilement disponibles.

Entrez dans les sociétés de jus comme Odwalla.

Pour commercialiser un jus de fruits, les fabricants doivent garantir un approvisionnement constant en fruits et légumes. Certaines entreprises stockent les produits non transformés ou en purée dans des congélateurs.

La congélation peut ne pas affecter de manière significative le profil nutritionnel d’un fruit ou d’un légume, mais elle peut donner un goût et une texture différents au produit final.

Les fabricants et les fournisseurs de jus de fruits frais doivent littéralement «suivre le fruit» pour maintenir un approvisionnement constant. Odwalla, basée à Half Moon Bay, en Californie, se consacre à l'approvisionnement en jus de fruits de saison de haute qualité auprès d'une variété de fermes et de fournisseurs.

C'est pourquoi les buveurs réguliers de jus d'Odwalla peuvent remarquer de légers changements dans le goût de leur boisson préférée tout au long de l'année. Ces différences ne sont pas à craindre; ce sont plutôt des reflets de la fraîcheur du fruit.

La fraîcheur et la transformation d’un jus peuvent affecter considérablement sa saveur et son profil nutritionnel.

À la lumière des récents incidents de sécurité alimentaire, il est rassurant que les principaux fabricants de jus adhèrent à des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire. Pour minimiser la contamination, les fruits et légumes sont généralement prélavés avant d'entrer dans les installations d'extraction de jus. Après l'extraction du jus, les fabricants utilisent une variété de méthodes de pasteurisation pour assurer la sécurité du jus tout en préservant le goût et la nutrition.

La pasteurisation flash, un processus par lequel le jus est porté à une température élevée pendant une courte période de temps, tue les micro-organismes et rend le jus plus sûr pour la consommation.

Les fabricants qui utilisent la pasteurisation flash, comme Odwalla et Simply, constatent que la procédure maintient la couleur et la saveur du jus mieux que les autres procédés de pasteurisation.

Avec leurs profils nutritionnels impressionnants et leur goût rafraîchissant, les jus de fruits et de légumes peuvent être un complément bienvenu à une alimentation saine. N'oubliez pas que tous les jus ne sont pas créés égaux - et assurez-vous d'en choisir un qui combine bon goût et nutrition.

Avec chaque jour qui passe de l'économie mondiale, il devient de plus en plus important d'être conscient de la responsabilité environnementale et sociale des entreprises qui fabriquent les produits que vous consommez.

Les entreprises publiques doivent répondre aux actionnaires et ont largement adopté des initiatives de reporting transparentes qui détaillent leur responsabilité d'entreprise. Les fabricants d'aliments et de boissons qui dépendent des matières premières - comme les fruits et légumes - sont engagés dans des programmes de gérance de l'environnement qui garantissent un approvisionnement constant en produits.

Le fabricant de jus Odwalla contribue à la conservation des terres agricoles et garde 99% de ses déchets de fruits et légumes hors de la décharge. Fonctionnant comme un système en boucle fermée, l'entreprise utilise un système de digestion anaérobie des eaux usées résultant du processus d'extraction pour réduire la quantité d'effluents d'eaux usées.

Dans un autre bon exemple de réflexion basée sur des solutions, le producteur de bière Sierra Nevada fournit des aliments pour les vaches laitières et de boucherie à travers les céréales de fond, le houblon et la levure collectés après le brassage.

Si la gérance environnementale globale des fabricants de produits alimentaires et de boissons est louable, elle est parfois la composante de «penser local», qui fournit en fait les modèles les plus durables pour faire des affaires et préserver l’environnement.

Par exemple, en offrant des terres gratuites aux agriculteurs locaux, Odwalla est en mesure de s'approvisionner localement en grande partie de ses fruits et légumes, ce qui profite à la fois à la qualité des jus et à la vitalité des communautés locales. Le fabricant de crème glacée Häagen Dazs a récemment lancé un programme de conservation des abeilles.

Étant donné que bon nombre de ses ingrédients de fruits frais dépendent de la pollinisation des abeilles, il est judicieux sur le plan commercial de contribuer à la situation critique des abeilles.

Les consommateurs soucieux de l'environnement et de la société disposent désormais de nombreuses options durables lors du choix des aliments et des boissons. Consultez les sites Web des entreprises pour plus de détails sur les pratiques environnementales et sociales. De nombreux sites, comme Odwalla.com, sont à la fois divertissants et informatifs.

Au fur et à mesure que de plus en plus d'entreprises se rendront compte des avantages fiscaux et intangibles des opérations plus vertes, nous verrons probablement une augmentation du nombre d'aliments et de boissons écologiques - un plus pour le consommateur et pour la planète.

Note de l'éditeur: les bonnes personnes d'Odwalla étaient nos partenaires dans cet article. Leur parrainage nous aide à vous proposer du contenu gratuit chaque jour en soutenant nos écrivains et photographes. D'un autre côté, nous ne collaborons qu'avec des entreprises auxquelles nous croyons sincèrement. Odwalla est l'une de nos préférées. Nous respectons la façon dont ils font des affaires et vous invitons à essayer leurs produits incroyables.


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